каким должен быть идеальный продажник?

стойким к алкоголю

Должен быть психологом.

Продажный ;)

Если серьёзно, продавец должен уметь слушать клиента.
Обычно продавцы почему-то много треплются, пытаются втюхивать, но на всех серьёзных курсах по продажам учат, что продавец должен 90% слушать пожелания клиента и только 10% говорить сам - только когда уже всё выслушал и понял, что тому надо.

хороший продавец никогда не продас человеку не нужный ему товар

Амбициозным. С блеском в глазах. С желанием постоянно развиваться, улучшать результаты. И абсолютно согласна насчет умения слушать - это качество можно развить.

Идеальный продажник должен идеально знать товар (услугу), которую он продает, быть отличным психологом, человеком оптимистичным, нацеленным на результат.