Можно ли солить вместе грузди и рыжики?
Можно ли солить вместе грузди и рыжики? И если да, то где можно прочитать рецепт - дайте пожалуйста ссылку на рецепт или сам рецепт. Зараннее спасибо
Я выросла в такой семье где все были азартные грибники и солили практически все грибы отдельно. Но потом я вышла замуж и моя свекровь, она была из Белоруссии, солила все грибы вместе! Теперь так делаю и я, это очень красиво и вкусно !!!Рецепт написать не могу, всё делаю "на глаз" по своему усмотрению и грибы мои хвалят все !
можно.
Солите отдельно. Совершенно разные рецепты.
Нет, конечно. Грузди вымачивают и солят по-мокрому, а рыжики по-сухому.
Грузди соленые
Грибы очистить, обрезать ножки и 3 дня вымачивать в холодной воде. Воду менять не реже раза в сутки, После вымачивания откинуть на дуршлаг и уложить в сосуд, переслаивая пряностями и солью, Грибы накрыть салфеткой, положить под гнет. Можно докладывать новые грибы, так как после засолки объем их уменьшится раза в два. Над гнетом должен появиться рассол. Если в течение суток рассол не появляется, надо увеличить груз. Через 3 недели после засолки грибы готовы к употреблению.
грибов 1 кг, соли 40 г, укроп, корень и листья хрена, чеснок
Соленые рыжики
Рецепт соленых рыжиков: только что собранные рыжики не мыть, но чисто вытереть, сложить их в ведерко так, как растут, шляпками вверх.
Каждый ряд пересыпать солью, накрыть кружком, положить на него камень; когда опадут рыжики, доложить свежих.
В других ведерках соленые рыжики можно пересыпать рубленой луковицей и перцем, что придает им острый вкус, но рыжики не будут уже так красны, а цвета темного.
На 1 ведро рыжиков берется l,5 стакана соли.
Отдельно солить надо
