У каких глаголов латинского языка отсутствует форма супина?

Такого списка, к сожалению, нет. Нет также и каких-то других чётких критериев, по которым можно было определить, что у того или другого глагола нет формы супина. Поэтому один выход - обращаться к словарю и проверить, приведена ли у глагола форма супина или же на её месте стоит тире ( то есть, тире в данном случае как бы является знаком отсутствия супина) . Студентам-классикам просто надо запомнить эту особенность, когда они заучивают основные формы глаголы, другим же следует ориентироваться на тот учебник, по которому они занимаются