Тещин язык из кабачков с помидорами (вместо томатной пасты) собираюсь делать, а рецепт потерялся.
Подскажите, пожалуйста. помню, там кабачки режутся на половинки кружочков, а не тоненькими полосочками, потом стерилизуются минут 20..Все что помню:(
ДополненБаклажанов у меня нет, есть болгарский перец и чеснок.
АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ
5 кг кабачков (чистый вес без кожуры и семян)
2 стакана растительного масла
150 гр. 9% уксуса
1 стакан очищенных долек чеснока
1 стакан сахара
2 ст. л. соли
1 ст. л. молотого красного перца&a,1/2 литра томатной пасты.
Кабачки пропустить через мясорубку, добавить всё кроме уксуса и чеснока. Варить 1 час. Далее чеснок через мясорубку и вместе с уксусом добавить в аджику за 10 мин. до готовности.
Горячую аджику разложить по стерелизованным банкам и закатать.
"ТЕЩИН ЯЗЫК" ИЗ КАБАЧКОВ... .
На 3 кг кабачков -
2-3 головки чеснока,
стручок горького перца,
5 стручков сладкого перца,
0,5 л томатного соуса,
0,5 стакана сахара,
0,25 л воды,
1 стакан растительного масла,
1,5 ч. л. соли,
несколько горошин черного перца,
3-4 штучки гвоздики.
Кабачки и перец нарезать кубиками, чеснок мелко покрошить. Все смешать и тушить 30 минут. За 5 минут до окончания варки добавить 100 г уксуса. Разложить в стерилизованные банки и закатать.
есть у меня такой рецепт:
2 кг помидоров ч/з мясорубку
300 гр лука мелко порезать
300 гр перца мелко порезать
2 кг кабачков нарезать кубиками ( можно кружочками)
1 стакан сахара
2 ст ложки соли
1 ст ложка 70% уксуса
все смешать, добавить перец горошкоми варить 20 мин. , добавить чеснок, зелень ( по вкусу) , уксус и варить 5 мин, закатать. ну ооочень вкусный и простой в приготовлении!!!
Рецептов много, но смысл блюда: оно должно напоминать по форме язык и быть ну ОЧЕНЬ жгучим! Я нарезаю баклажаны на овалы, обжариваю и сверху - пюре из красных болгарских перцев, помидоров и чеснока.
вообще то тещин язык делаеться из баклажанов на сколько я знаю!
Я не стерилизовала, вкуснятина, но очень остро получилось. Я делала вот по этому рецепту (специально из кабачков, т. к. муж не ест баклажаны) http://forum.say7.info/topic31928.html Помидоры от шкурки очищала и крутила через мясорубку.