Нужно ли замачивать мясо кролика в воде перед приготовлением? И зачем?

Question

Нужно ли замачивать мясо кролика в воде перед приготовлением? И зачем?

Татьяна Федорова Мастер (1485), закрыт 14 лет назад

Answer 1

Замачивают обычно мясо диких животных
А мясо от молодых домашних кроликов замачивать не нужно
Порубите тушку на порционные куски, запанируйте в муке, обжарьте до румяной корочки, пожарьте лук, и все это безобразие потушите на медленном огне со сметаной или со сливками
Соль, перец, любимые травы - по вкусу

Answer 2

Наталия Наталия Мудрец (13341) 14 лет назад

не нужно.

Answer 3

Это зависит от кролика. Самец (крол) особенно старый имеет мясо с характерным запахом, который легко устраняется вымачиванием. Самок можно не вымачивать.

Answer 4

с П Мыслитель (5165) 14 лет назад

зачем?

Татьяна ФедороваМастер (1485) 14 лет назад

Вот и я спрашиваю ЗАЧЕМ? в рецепте прочитала....

Answer 5

У кроликов запах специфический, но я не вымачиваю.. А вот лесных зайцев вымачивать надо...

Answer 6

Наталья Фролова Мыслитель (8364) 14 лет назад

не нужно, его надо тушить в сметане

Answer 7

нет, не нужно - это не заяц, постороннего неприятного запаха у него нет. Кроме того, кролик тушиться с чем-то душистым и пряным - вином, чесноком, розмарином и т. д.

Answer 8

Если кролик был молодой, то его замачивать не надо .у него мясо похоже на куринное. быстро жарится очень нежное и вкусное.

Answer 9

Вымачивают в слабом уксусном растворе, чтобы убрать запах, кролик питается травой ))) поэтому можно и не вымачивать. Готовил суслика - байбака, его пришлось вымачивать, только для того, чтобы "убрать" лишнюю кровь.

Answer 10

Галина В Мыслитель (6643) 14 лет назад

я вымачиваю в молоке.

Answer 11

Мой папа разводит кроликов. И когда он только убивает его (кролика) сразу замачивает его. Говорит чтобы мясо мягче было и не горчило. А перед приготовлением мама не замачивала.

Answer 12

замачивать мясо кролика перед приготовлением необходимо, для того, чтобы удалить специфический запах... Я замачиваю еще и в сухом вине.

Answer 13

Нет не нужно, запеки его в рукове в духовке, а перед этим смешай аджику чуть чуть с майонезом добавь специи разные и соль. Какая вкуснятина. мммммммм.