Как правильно заморозить грибы.Прошлогодние после разморозки горчили(лисички).

Question

Как правильно заморозить грибы.Прошлогодние после разморозки горчили(лисички).

Tatjana Petrova Знаток (472), закрыт 13 лет назад

Answer 1

Лисички надо сперва вымочить-они горчат, как и грузди. Вымачиваем в течение 12 часов, меняя воду. Затем варим с солью и специями, если крупные-сразу порежьте на кусочки. Варим минут тридцать на слабом огне. Затем откидываем на дуршлаг, промываем, ждем, пока стечет вода и остужаем. Раскладываем тонким слоем на пищевой пленке и ставим в морозилку при максимальной температуре заморозки. Через пару часиков ссыпаем в пакет, завязываем и убираем на хранение.

Answer 2

Светлана Искусственный Интеллект (222076) 13 лет назад

Отварить и заморозить. У меня нормально.

Answer 3

очитстить от листвы и прочего, сварить и в полиэтиленовом пакете заморозить.

Answer 4

надо было их отварить-и горчить не будут
вообще лисички сами по себе горчат-их с другими грибами хорошо смешивать

Answer 5

Отваривать нужно перед заморозкой, в солёном растворе.

Answer 6

Ольга Гаврилова Гуру (2728) 13 лет назад

Лисички горчат немного.

Answer 7

Не волнуйтесь, это нормально Лисички всегда горчат, пока их не отваришь. Да и в целях экономии места в холодильнике лучше отваривать грибы \кроме, конечно типа груздей\.А потом зимой хоть мариновать, хоть суп, хоть картошечка ...

Answer 8

Всё правильно. Пластинчатые грибы - родственники сыроежек и горькушек, обязательно вымачивают. Их лучше промыть, отварить и заморозить. Иначье будут горчить...

Answer 9

Грибы перебрать и обдать крутым соленым кипяткам. Охладить, расфасовать в п/э пакеты. Заморозить.