Я форель в фольге запекала так.. Рыбину почистить, помыть, в брюшко натёртое солью, перцем и лимонным соком, положить жаренные грибы, морковь и лук, с солью и перцем, зашить нитками и завернуть в фольгу. Выпекать 30-40 мин, затем раскрыть фольгу, сделать надрезы и проложить дольки лимона, запечь ещё 10-15 мин, подавать в блюде.
Гарнир был -запеченный картофель... Подавать с соусом тар-тар... Очень вкусно!
Фото здесь
http://otvet.mail.ru/answer/264777906/