как сделать компот из яблок и черноплодки на зиму

Компоты смешанные (ассорти)

Любые ягоды и фрукты смешивайте по своему вкусу так, как Вы любите. Заполняйте фруктами или ягодами банку на треть или чуть больше. Приготовьте сироп: на 2 литра воды добавьте 1-1,5 стакана сахара, дайте ему покипеть 2-3 минуты, чтобы растворился сахар. В банку с ягодами добавьте 1/3 чайной ложки лимонной кислоты, заливайте кипящим сиропом и сразу закатывайте крышкой.

После того, как Вы закрутите на банках с компотом крышки, проверьте, плотно ли сидит крышка и нет ли протекания из банки жидкости. Затем переверните их вверх дном и укутайте чем-нибудь теплым. В таком виде оставьте остывать их на пару суток, а затем выносите на хранение в прохладное помещение или в погреб.
Из яблок и черноплодки по этому рецепту вкусно получаетя. Но так как я храню в квартире, я пердварительно яблоки и черноплодку обдаю кипятком, а потом в банки.

Компот из яблок и черноплодной рябины

400 г черноплодной рябины, 1 кг яблок.
Состав заливки: на 1 л воды — 600—800 г сахара.
Яблоки нарезать дольками, удалить сердцевину и пло¬доножки, опустить яблоки на 2—3 мин в кипящую воду или в холодный 0,01 %-ный раствор лимонной кислоты. Тщательно вымытые ягоды черноплодной рябины уложить вместе с яблоками в банки по плечики и залить горячим сиропом. Стерилизовать в кипящей воде: литровые банки — 25 мин, трехлитровые — 45—50 мин.

Компот из антоновки с черноплодной рябиной. В стериализованные банки на 3 закладываем резанные яблоки и ягоды черноплодки. Заливаем сиропом на 3 литр банку 2 литра воды и 200 гр стакан сахара. Первый раз заливаем и даем остыть, потом сливаем снова кипятим заливаем и закрываем.