Какой соус бывает с солеными огурцами и как готовить??))

Question

galina_butovskaia · Accepted Answer

вот тебе проперло на кулинарию )))

enigma_190 · Answer

тартар вроде б

ia_sama_po_sebe_4 · Answer

Маринованные огурчики, лучок в блендере измельчить, смешать с майонезом и сметаной в равных пропорциях. Просто и вкусно! И подойдет почти к любому блюду.

kseniya_kseniya_23 · Answer

Соус из соленых огурцов я делаю так 
2 соленых огурца очистить от кожицы, разрезать вдоль на несколько частей, затем на небольшие длинные кусочки. Отлить 3 стакана какого-нибудь бульона, положить в него сполоснутую огуречную кожицу и пучок зеленой петрушки, прокипятить, вынуть зелень. Приготовить из этого бульона основной красный соус, прокипятить, процедить. Влить по вкусу или грибного отвара или немного жженого сахара, какой-нибудь эссенции, положить нарезанные огурцы, вскипятить, подлить по вкусу вскипяченного огуречного рассола, положить немного сахара, размешать, подавать к разварной говядине, а в постные дни - к котлетам из селедки и картофеля

user_29279732 · Answer

Татарский

zhulia_aga · Answer

солёный огурец, каперсы мелко порезать, смешать с майонезом с лимонным соком (домашним) и каплей горчицы. офигенный соус будет. очень вкусно с кольраби

milashka_milaia_30 · Answer

* 1 столовая ложка муки 
* 2 столовых ложки сливочного масла 
* 2 небольших соленых огурца (150 г) 
* 300 мл кипятка 
* 2 желтка 
* молотый черный перец и соль по вкусу 
1. Огурцы нарезаем полукольцами (можно и мельче, но мне хотелось, чтобы кусочки были покрупнее) . 
2. Муку слегка поджариваем с маслом, добавляем нарезанные соленые огурцы, поджариваем. 
3. Разводим горячей водой (кипятком) , интенсивно помешивая. Поперчить, посолить и варить 8-10 мин. до загустения. 
4. Желтки взбить. 
5. Соус снять с огня, дать немного остыть (минут 5 - 7) и заправить взбитыми желтками. 
Соус с солеными огурцами (Болгарская кухня) 
Слегка спассеровать 2 ложки (без верха) муки с 50 г масла. Пассеровку развести 1,5—2 стаканами бульона и 3 ложками уксуса. Прибавить 3/4 стакана мелко нарезанных соленых огурцов, 1 чайную ложку горчицы, черного перца и соли по вкусу. Варить соус при кипении 6—7 минут. Затем снять с огня и, по желанию, заправить 2 желтками. Подавать к жареной или тушеной дичи.

iusia_48 · Answer

СОУС ТАРТАР: 
Продукты: 
1. Майонез. 
2. Корнишон, мелко порубленный 1/2 шт. 
3. Каперсы, мелко порубленные, 2 ч. л. 
4. Винный уксус 1/2 ч. л. 
5. Зелень петрушки, мелко порубленная 2 ч. л. 
6. Лимонный сок 2 ч. л. 
Приготовление: Тщательно смешать указанные измельченные продукты.

adel_rostova · Answer

майонез, чеснок, соленые огурцы-все мелко порубить и смешать-будет вкусно

koshkabegemoshka · Answer

У меня мама делает "Тартар" к красной рыбе в кляре, потрясающий, сливочно-чесночный с маринованными огурчиками, но честно не помню как)