Можно ли в качестве дренажа для цветов использовать щебень?

Смотря из чего он состоит!
"Щебень - материал, используемый при строительстве. Щебень подразделяется на:
* гранитный щебень;
* гравийный щебень;
* известковый щебень (известняковый щебень) ;
* гравийный щебень"
http://keramzitspb.ru/svoystva_schebnya
Так вот, известковый - ни в коем случае нельзя использовать, он ухудшит качество почвы и сделает ее мало пригодной для растений! pH почвы увеличится, и ее слабокислая реакция (необходимая для большинства растений) перейдет в нейтральную или даже щелочную.
А гранит - наоборот, инертный материал; гранитная крошка в составе почвы даже рекомендуется для пустынных растений - кактусов и суккулентов.
Главное, уметь точно определить, из камня какой породы имеющийся в Вашем распоряжении щебень.
Перед использованием щебень надо хорошо промыть водой, а желательно и прокипятить - чтобы освободить поверхность от пыли и минеральных веществ. То же самое - если использовать морские камешки (гальку) .

Что касается керамзита - я нашла интересную информацию о том, что он не очень-то полезен для растений.
У меня есть ссылка на источник, но, к сожалению, эта тема на форуме Djigi Forum больше не существует, осталась у меня только цитата. Там говорится: "Керамзит содержит.. .соединения, которые в последующем очень охотно вступают в нежелательные обменные реакции с питательным раствором. При этом различные важные составные части питательного раствора переходят в такую форму, в которой они уже не могут поглощаться растениями" . То есть керамзит не только не содержит полезных растениям веществ сам по себе, но и какое-то время мешает им усваивать удобрения! Там же даны рекомендации по борьбе с этим явлением.
С тех пор, как я об этом узнала, перестала использовать керамзит и в качестве дренажа, и в качестве мульчирующего покрытия. Для дренажа крошу на шарики пенопласт, а на поверхность кладу гальку или декоративные пластиковые "стеклышки".

Очень рекомендую Вам дренаж из пенопласта - у него немало плюсов!
Дешево и сердито: например, упаковку от бытовой техники не выкидываешь в мусор, а пускаешь в дело, и этого добра хватает на много горшков. Это объективно даже более правильно, чем тратиться на покупной керамзит. Пенопласт совершенно инертен, содержит воздух в себе и в промежутках между кусочками, а самое главное - особенно хорош в зимнее время, т. к. он "теплый" и препятствует охлаждению корневой системы в горшке на холодном подоконнике, что вредно для всех комнатных растений за редкими исключениями. А керамзит (как и щебень) - "холодный".
Конечно, неприятно, когда разламываешь пенопласт - невесомые гранулы электризуются и ко всему липнут. Но обнаружилось, если разламывать его чуть влажными руками, электризации нет, надо периодически их смачивать.

Еще об особенностях дренажа применительно к разным конструкциям горшков (бывают и такие, где дренаж не нужен! ) почитайте тут: http://otvet.mail.ru/answer/152181629/
(Примечание: когда я писала тот ответ, еще не знала о вредных свойствах керамзита, на пенопласт перешла позже. Вместо керамзита везде можно применять кусочки или зерна пенопласта подходящих размеров.)