А на что наматывают познанья те люди, у которых усов нет?

На нейроны.

на что придется, на колготки там, носки, туфли, а умные в мозги все вкладывают...

На уши, как лапшу

на извилины. они(познания) там даже лучше, чем на усах держатся!

Вчера сбрил и даже не знаю на что теперь буду наматывать (имеется в виду знания).

А они их не наматывают, а по карманам раскладывают ;-)
Естественно, ежели таковые имеются=))

на женскую логику