Как сделать картофельные чипсы?

Question

Как сделать картофельные чипсы?

Андрюха Знаток (418), закрыт 17 лет назад

а то карто фель некуда девать

Answer 1

Купить специальный жир для жарки картофеля, я забыл как он называется - но в нем жарят френч фрайз(жареный картофель- соломку).
ТОНКО специальным ножиком - нарезать картофель по форме "Лепестков розы" - и положить в кипящее масло.
Потом подсолить немного , можно добавить специй..посыпать .
Но лучше купить готовые чипсы, они все же вкуснее.
А если некуда девать картофель - дайте объяву..у вас его с удовольствием возьмут те, у которых проблема с деньгами и ваш картофель будет им очень большой помощью
Так же можно предложить картофель в Хорошие рестораны- если у вас картофель домашний и качественный.

Answer 2

Нарезаешь тонко картошку и жариш на сковородке в масле.

Answer 3

Очень тонко порезать картофель и обжарить в большом количестве кипящего подсолнечного масла.,посолить, поперчить, приправы по вкусу!

Answer 4

картофель-то некуда девать, а масла прийдется много потратить: нарежишь тонкими кружечками и варишь в масле на большом огне

Answer 5

Нарезать картофель кружочками очень тонко и подержать несколько секунд в кипящем подсолнечном масле с приправами

Answer 6

У меня знакомая дома пыталась делать...Говорит, не получилось. То есть, выглядели они, как магазинные чипсы из пакетов, но горечь была жуткая. Значит, там надо не просто их тонко порезать и сварить в масле, а добавить что-то еще, или как-то предварительно подготовить картофель.
Только КАК...этого я те не скажу...Понятия не имею.

Answer 7

от картошки много зависит. вроде, рекомендуется нарезаные чипсы в воде вымачивать... .

и ещё:
масло должно быть рафинированным,
перегревать его нельзя. пусть чипсы слегка шипят, но подольше.
жарить чипсы нужно мелкими порциями,
а нарезать картофель лучше ножом для чистки овощей.... с качающимся лезвием,
и солить-перчить нельзя в процессе жарки.... только потом.