свинина в фольге и газовая духовка-как готовить?

Мясо выпекают при температуре 180°С.
Мясо в фольге выпекают при температуре 200°С.
если сверху и снизу огонь, то: свинина - 60-70 минут на 250, но лучше сначала 25-30 минут при 200, будет мягче.
Гефестовская плита- на 4-ке (т. к. температура на ней больше чем заявленная по паспорту - получается где-то 180 градусов)

свинину просто в фольге, но надо чтобы были прослоечки сало (типа шейки) .Просто солью обсыпаю, заворачиваю в два слоя фольги и в духовку на 250 градусов, через 1 час убавляю до 180 и еще 2 часа. Долго, но вкусно и сочно.

свинина в фольге - беру ровный кусочек и делаю в нём надрезы почти до самого основания. В надрезы вставляю ломтик сыра+ломтик помидора, солю, перчу (получается этакая гармошка) . В духовке запекается 1,5 часа примерно на 200 градусах. Очень сочно) .