На самом деле дефлопе никаким образом не связано ни с названием блюда, ни вообще с едой.
Дефлопе - это фиксатор цепи управления рулонной шторой.
Если учесть, что жалюзи во Франции переводится как ревность, то не удивительно, что и дефлапе у них это фиксатор.
