Жарят ли грибы "свинушки" ?Дайте рецепт!

Могу вам сказать честно, с грибами на общаюсь на ты. Очень их люблю и многое про них знаю. Грибы можно сначало отварить для верности, вдруг где-то не тот гриб попался, но отваривать надо в 2 водах. Закипели, слили, опять закипели, опять слили и можно дальше варить не бояться. Когда проварили гдето минут 20-25, сливаем воду, закидываем грибы на сковородку, накрываем крышкой и забываем минут на 10, это время тратим на шинкование лука иобжариваем лук отдельно от грибов на растительном масле, добавляем в лук какую-нибудь грибную приправу, чтобы аромат разлетелся по всей квартире, и где-то минуток 5 держим обжареный лук под крышкой на сковородке, а потом смешиваем грибы и лук, жарим минуты 2-3 и добавляем туда сметаны не жалея. Мешаем и выключаем газ, но крышку не снимаем. Через 5 минут грибы готовы, за уши не оторвать. А с этими гибами еще очень вкусные блинчики и пирожки.