Задавала вопрос в др категорию, но там дали один ответ, в котором я неуверена(((может здесь ответите))

я храню маринованные грибы в стеклянной банке под полиэтиленовой крышкой в холодильнике, открываю по мере необходимости и снова укупориваю крышкой, но опыт показывает что маринованные грибы открытые больше пары дней не хранятся - съедаются!!!

Сохранять маринованные грибы можно в стеклянных герметично упакованных банках. Но обязательно проведите профилактические мерориятия связанные с дезинфекцией от ботулиноса.
Можно маринованные грибы хранить и в обычной неокисляющейся таре, ведрах, кастрюлях, глинянных горшочках и тех же банках из стекла.
Тогда на поверхность грибов заливается немного подсолнечного масла, что бы избежать заплесневение грибов.

Если грязной ложкой не лазили в банку, то просто закройте капроновой крышкой- грибы так хранят. Естественно, в холодильнике.

Ну самое главное - в холодильнике! И под крышкой, обязательно чистой ложкой набирать грибы. А открытая банка в моем холодильнике, проверено опытным путем, хранится максимум неделю (когда меня нет дома) . И нечего такой вкуснотище застаиваться - приглашайте гостей! )))

дня 3 думаю можно в холодильнике. А потом пойдут естественные процессы плесневения

Знаете, а я не закатываю банки с грибами! Я просто их отвариваю в специях, расфасовываю в порционные пакетики и храню в ...морозилке! Потом по-мере надобности размораживаю один или два пакетика! Дальше - кому как нравится! Хотите жарьте, хотите с маслом и лучком! Просто одноклассница умерла от ботулизма и я никогда не закатываю грибы!

не рекомендуется хранить открытыми. но если недолго. то сворху заливайте растительным маслом

год это точно