Как можно печатную книгу переделать в формат word?

отсканировать и перевести в ТХТ Файн ридером

можно и просто набрать в Word-е

сканировать, а потом специальной программой перевести в текстовый файл, как программа называется не помню не её друг посоветовал, подозреваю, что их много поюзай в гугле