Эстрагон на Кавказе и Закавказье называется тархуном.
Можно посмотреть на plantarium ru(ссылка, почему-то блокируется)
Полынь эстрагоновидная.
Artemisia dracunculiformis
Oligosporus dracunculiformis
Oligosporus dracunculus
Здесь тоже. Многолетнее кустистое зелёное растение высотой до 130 см.
Листья цельные, линейно-ланцетные.
В общепринятом смысле трава имеет такой вид
Возможно, за тархун выдают какую то полынь,
или анис так прозвали за схожесть вкуса и запаха.