Почему и сосиска и колбаса оба переводяться на англ. как одно и тоже слово sausage ? В чём тут скрытый момент..

Нам учительница по английскому в свое время объясняла, что это потому, что в Англии и Америке вообще нет колбас как таковых. Есть или сосиски, или уже деликатесные виды мяса - которые называются соответственно (bacon, и пр.) . Вареная колбаса, которая вроде бы из мяса, но на самом деле мясо там надо еще найти - это уже из российской действительности.