можно ли выбрасывать очистки с овощей в огород. ямы нет ,да и некогда заниматься компостом

Ничего полезного в гниющих очистках под корнями нет,
только повышается риск развития болезней и размножения вредителей.
А чтоб сделать всё с пользой, яма и не нужна. Да и не лучший это вариант.
Лучше выделите где-нибудь в углу местечко, и складывать в кучу, переслаивая землей (верхний слой всегда земля) .
Туда же можно любые растительные остатки.
Это самый простой вариант, а польза будет.
И вашей земле вернется обратно почти все, .
что из неё забрали выращенные растения.
А пока куча будет дозревать, на ней можно выращивать кабачки или тыкву.