В какой воде шампанское быстрее охлаждается - в сырой или в кипяченой?

В холодной. Ещё лучше в холодильнике. Перед подачей на стол поставить бутылку в ведёрко со льдом.

здесь зависит от температуры а не от качества. Ведь шампанское через стекло бутылки не как не поймет)))
если надо быстро, то лучше поставь в ведро с ледяной водо а не в холодильник