Фляки, какие должны быть на вкус?

Лиля, что Вы купили для меня загадка.. .
Знаю точно, что фляк - это гимнастический термин переворота. table>

Поковырявшись нете нашла, что Фляки – по-русски суп из рубца – один из знаковых супов польской кухни, имеющий в Польше большое количество вариантов. Он не присутствует в подобном виде практически ни в одной восточнославянской кухне. Разновидности фляков известны во Франции и Германии, но в последнее время их можно встретить все реже и реже, кроме того они имеют значительные отличия от фляков по-польски. Говяжий желудок, представляющий собою хорошо развитую мышцу, на котором базируется блюдо, придает супу особый вкус и аромат.