Обязательно ли предварительно тушить свеклу при варке Борща?
По дате
По рейтингу
) честно не знаю) - я тушу, но слегка, плюс 1 часть сахара и 1 часть яблочного уксуса - тогда свекла цвет не потеряет, и вкус у борща будет нежнее.
ну это как душе угодно, просто после обжаривания она не так теряет свой цвет при варке
если не потушите -не умрёте
но я вообще её обжариваю перед тем как закинуть в суп
традиция
кидай когда бульен варишь почищенную свеклу в него целиком или пополам.... как сварится-на терке натри и опять тудаж....
Варю отдельно в другой кастрюльке) ) так легче понять когда она готова.. и не переварить ее, а заодно и другие овощи в борще!)