Обязательно ли предварительно тушить свеклу при варке Борща?

если не потушите -не умрёте
но я вообще её обжариваю перед тем как закинуть в суп
традиция

А я обжариваю с морковкой после того как зажарю лук.

ну это как душе угодно, просто после обжаривания она не так теряет свой цвет при варке

не обязательно, можно сразу в борщ !

нет, не обязательно, но обычно тушат

В принципе можно и так варить, НО :
если Вы протушите свеклу и добавите ее в борщ уже в конце его готовки, то получите красивый свекольный цвет. А если добавить и варить вместе с капустой, то она убьет цвет борща!

Нет, не обязательно. Моя бабушка варит свеклу целиком в кожуре до готовности /в другой посудине, естественно/, а в конце "варки" борща трет ее туда на крупную терку. И цвет получается - супер!!!

говорю тебе как повор технолог да! обязательно она тогда она не потеряет свой цвет и в кус чем при простой варке

Нет, не обязательно. Просто свекла варится быстрей, если ее предварительно потушить. Если не хотите тушить, можно просто почистить свеклу, порезать и бросить в борщ.

да если хочешь чтоб он у тебя смотрелся красный и опетитный. можно добавить уксуса чтоб цвет был более стойкий.

Обязательно только то, что вы сами для себя определили! А свеклу тушат для того чтобы борщ был красивого свекольного цвета.

Не обязательно. Можете потереть сырую свеклу на терке и положить за 5-10 минут до готовности. Тогда борщ останется насыщенно бордового цвета.
Я никогда ничего не поджариваю и не пассирую, т. к. у меня дети и я не собираюсь им сажать печень с малолетства.

Варю отдельно в другой кастрюльке) ) так легче понять когда она готова.. и не переварить ее, а заодно и другие овощи в борще!)

кидай когда бульен варишь почищенную свеклу в него целиком или пополам.... как сварится-на терке натри и опять тудаж....