Сырники внутри сырые... Что не так?

Question

Сырники внутри сырые... Что не так?

Rus Partizan Мастер (2431), закрыт 14 лет назад

Никак не получаются сырники.
И на конфорке пробовал и в духовке...
Снаружи обжариваются, а внутри - непропечёный творог.
Поделитесь секретом?

Answer 1

Ann Unlyric Профи (910) 14 лет назад

Что добавляете в тесто для сырников, попробуйте яйцо добавить и молока не надо.

Rus PartizanМастер (2431) 14 лет назад

На полкило творога:
1 яйцо
5 ложек сахару
5 ложек муки

В духовке при 200 С по 15 минут потом переворачиваю.
Вроде лучше - снаружи не подгорели, но внутри - сырые...

АЛИСА Оракул (60646) Горячая духовка. 170гр где то будет нормально. Сырники не успевают прожариться в нутри.

Марина ЗайковаУченик (177) 1 год назад

Нужен абсолютно сухой творог,даже если на вид, он кажется таким. Нужно отжать или положить в марлю и под пресс. Или манку добавить и оставить на пол часа , она впитает излишнюю жидкость.

Answer 2

попробуй жарить на маленьком огне и накрывая крышкой

Answer 3

Жарить нужно на медленном огне до золотистой корочки 5 мин на одной стороне затем 5 мин на другой. Главное, чтобы мука пропеклась, а творог так и будет немного сырым. Если хотите более сухие сырники- добавте в смесь немного кефира и побольше муки. Не забудьте соды чуть-чуть

Answer 4

насколько сырые? творог ведь он сам-по-себе не может быть сырым)

Answer 5

На 250 - 300 гр творога 1 яйцо и пригоршня муки, иногда добавляю разрыхлитель. Сковорода наверно у вас слишком горячая. Я обжариваю не среднем огне, и когда обжариваются на первой стороне покрываю крышкой. Попробуйте их доготовить в микроволновке.

Answer 6

муку надо еще.. . яйца+сахар+творог. +мука..

Answer 7

жарить нужно на сковороде на медленном огне под крышкой
затем перевернуть на другую сторону и еще раз обжарить тогда будет все окей

Answer 8

не может бытьмуки яиц болллллльшшшшшшшшшеееееееееееее

Answer 9

можете тут посмотреть:
http://vsemrecept.ru/cook-syrniki-2365/
доступно и "по русски"
*как и сколько жарить
*чего и сколько добавлять
*и т. д.
Удачи Вам, и, приятного, по результату, аппетита!;)