Считается ли действительным товарный чек от ЧП без печати и кассового чека? Ведь у ЧП кассовые аппараты отменили!

Вообще они действительны.. . Но многие организации (в том числе бюджетные) не принимают такие документы к зачету...

печать у ип не имеет юридической силы и не обязательна, в товарный чек вписан инн, адрес точки и наименования товара и подпись продавца и это никакая не пустая бумажка,

Отменили не применение ККТ у ИП, а освободили вид деятельности, подпадающий под ЕНВД от применения ККТ.
Товарный чек — один из первичных документов, с помощью которого покупатель может подтвердить факт оплаты товара.
Обязательные реквизиты товарного чека (п. 2 ст. 9 закона № 129-ФЗ) :
— наименование документа;
— дата составления документа;
— наименование организации, от имени которой составлен документ;
— содержание хозяйственной операции;
— измерители хозяйственной операции в натуральном и денежном выражении;
— наименование должностных лиц, ответственных за совершение хозяйственной операции и правильность ее оформления;
— личные подписи указанных лиц.
Как видите реквизит ПЕЧАТЬ отсутствует.
ИП вправе осуществлять свою деятельность, не имея печати. При оформлении ИП документов достаточно проставления на них его личной подписи.
ГК РФ, Федеральный закон от 08.08.2001 N 129-ФЗ "О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей" и другие акты законодательства не содержат норм, обязывающих ИП иметь печать.

Можно без печати, если напишите на товарном чеке, что организация работает без печати

считается, так как у ИП на ЕНВД ККМ не обязателен, а печать не является обязательным реквизитом товарного чека