Там есть панель инструментов "Рисование". Но проще, конечно, нарисовать в одном из специализированных редакторов, а потом вставить как готовый рисунок.
Нахрена тебе этот гемморой? Рисовать схемы в Ворде это все равно что самого себя изнасиловать. Есть специализированные программы. А есть и Microsoft Visio, в котором тоже можно легко и просто рисовать схемы.