Чем можно заменить печенье савоярди? При приготовлении десерта тирамису?

Это обычный бисквит. Но нарезан он полосками из жуткой французской скаредности, не больше. "У меня не так. У меня когда свинина - всю свинью давай на стол, баранина, так дай всего барана".

сухим бисквитом

Печеньем "дамские пальчики"
Бисквит должен быть сухим, а не мягким, тогда у тирамису будет его нормальная консистенция.

его можно испечь самостоятельно. Пропорции обыкновенного бисквитного теста. Просто кондитерским кульком отсадить тесто на промасленную бумагу в виде палочек. Пекутся они быстро минут 10-12, готовые и горячие нужно посыпать сахаром (не пудрой) и дать остыть и подчерстветь на воздухе.