хочу повысить разряд, как правильно это сделать ?

Вы затрагиваете очень проблемный вопрос с точки зрения законодательства.
Вам установлен один разряд по ЕТС, это условие трудового договора так или иначе зафиксировано, либо в письменном трудовом договоре (как и должно быть) , либо в приказе о приеме на работу. Т. е. была достигнута договоренность о том, что Вы за такую-то оплату делаете такую-то работу.
Очень часто оставаться в рамках должности не получается, хотя ТК РФ запрещает требовать от работника выполнение работы, которая не предусмотрена трудовым договором (ст. 60 ТК РФ) , следовательно, формально Ваш способ защиты, поведения - это отказ от той работы, которая не входит в Вашу должность. Это не является дисциплинарным проступком.
Повышение разряда - это изменение условия трудового договора, изменение условия труда в индивидуальном порядке. ТК РФ ничего не устанавливает относительно того, как работник может требовать повышения себе зарплаты, в частных организациях - это полностью на откуп переговорам индивидуальным отдано, так как ни суд, ни инспекция труда не могут обязать работодателя повысить зарплату. В бюджетных организациях, поскольку есть вилка разрядов, также есть место и для усмотрения руководителя, т. е. для принятия решения в том же порядке, что и частный работодатель. Поэтому совет может быть только один: вести переговоры насчет повышения разряда либо насчет установления доплаты за совмещение должностей. В случае неуспеха надо отказываться не от своих обязанностей.
Так что попробуйте написать заявление на имя руководителя с просьбой о созыве аттестационной комиссии с целью повышения квалификации (разряда).