как называют акуратных людей любят чистоту и порядок и всё до малейших подробностей?

мож педант ?

чистоплюй - если грубо)))

аккуратист

акуратных людей, любящих чистоту и порядок и всё до малейших подробностей называют АККУРАТНЫМИ

ЗЫ.
(людей, любящих чёткость во времени называют пунктуальными.
людей, любящих всё это (и порядок и четкость) , образно называют немцами)

В любом случае - зануда

аккуратист

тонкий умный человек

Перфекционист их называют! Во как

... и всё до малейших подробностей (деталей) -
Таких людей. чаще всего, называют филигранниками.
"Филигранная точность" - абсолютное взор информационного внимания, к самым-самым мельчайшим (мало заметным) деталям, путем посредственного запоминания.

рипофоб