блюда из оленины

обычно они не сложные: если свежая оленина -можно пожарить, отварить, если мороженая- кусочки мяса отварить (подольше), добавить картофель, лук и морковь-крупными кусками, специи ввиде перца и лаврушки, и варить до того как картофель сильно сварится... местные знаю просто варят кусками (вариации со специями) , а вообще -если котлеты или фарш -обязательно добавлять свинину либо сало перекрученные естессно) , лука специй, а так же- обычные супы (мясо довольно специфично, но это дело привычки)

Всё то же, что и из обычного мяса. Если его много, сделайте тушенку