Как понять, что мёд скис или испортился?

Мёд киснет, когда его выкачивают незрелым. Он пенится, на вкус кисловат.
Есть его можно. Когда пчёлы приносят в улей нектар (это будущий мёд) , он очень жидкий. Нужно время, чтобы пчёлы довели его до нормальной консистенции. Когда мёд созревает, пчёлы запечатывают его восковыми крышечками. Многие неопытные пчёловоды не дожидаясь, качают несозревший мёд, поэтому он жидкий как вода, и такой мёд долго стоять не будет - он закиснет.