купили говяжью печень охлажденную, нужно заморозить. перед заморозкой почистить от пленки или как? ну и вообще ваши

Если замораживать, то ничего с ней не надо делать.

Лучше заморозить, а перед приготовлением полить горячей водой на плёнку, она хорошо снимется, потом печень порезать пластиками или соломкой, пока совсем не стала мягкой . Потом подержать в холодной подсолёной воде ( 10 мин. ) , чтобы не было горечи и можно жарить на раф. подсолнечном масле . Жарится она быстро .

заморозить как есть, без премудростей. Пленку снимают в процессе готовки

Говяжью обязательно нужно чистить от плёнок. Они, при готовке, делают печень жесткой. И вообще, печень, любая, не любит, когда её долго жарят. Только кровь исчезла, можно снимать с огня.

Заморозьте и всё!