Речной рак — характерный представитель класса Ракообразные.
Голова состоит из головной лопасти, несущей пару усиков — антеннул (усики первые) , и четырех сегментов, на каждом из которых имеются парные преобразованные конечности: антенны (усики вторые) , верхние челюсти и первые и вторые нижние челюсти.
Органами осязания являются длинные усы — антенны, а органами обоняния — короткие усы — антеннулы. У основания коротких усов расположен орган равновесия.
Речной рак (вид со спинной стороны) :
1 — рострум; 2 — антеннула; 3 — антенна; 4 — фасеточный глаз; 5 — клешня первой пары ходильных ног; 6 — ходильные ноги; 7 — карапакс; 8 — затылочная борозда; 9 — жаберно-сердечные борозды; 10 — брюшко; 11 — плавательные пластинки; 12 — тельсон