Сколько по времени, можно держать мясо индейки в маринаде?
Есть 2шт. голени индейки, примерно по 1 кг. каждая. Нужно замариновать в белом вине.
Какое оптимальное время для маринования?
По дате
По Рейтингу
Сутки
Да индейка быстро маринуется. Я не больше 3-х часов мариную. Добавьте к белому вину минералки.
Обычно чем дольше, тем лучше. Я обычно мариную индейку в вине и бренди от 15 до 24 часов. По прошествии суток мясо получается исключительно нежное, однако маринад чувствуется очень сильно.
около 10 часов, и дольше.