в чём прикол замутил манты -приготовил а когда снимаешь их они собаки отрываются и сок вытекает что не так тесто ?

Я думаю, тесто тут не причём!

Просто, перед тем ка класть их в пароварку, решётку нужно маслом смазывать .

нужно хорошенько смазывать противень маргарином!!!

Нужно смазывать и решетку и сами манты топленым маслом, вот и весь секрет, и еще ставить на расстоянии друг от друга....

я по мантам Балдею) Просто фишка в том, что перед тем как парить нужно смазать решетку маслом) Сам готовлю и они не прилипают и очень легко снимаются)

Решётку нужно было смазать маслом или маргарином, перед тем, как туда класть манты.

Помимо смазывания противня и мантов маслом, нужно их ставить так, чтобы не соприкасались один к другому. Но главное - я манты отделяю вот такой тоненькой самодельной лопаткой - тогда они получаются совершенно целыми и сок в них сохраняется.

Матвей прав, я делаю точно так же.

нужно маслом смазать хорошенько!

лучше растительное масло.
по внешнему виду с тестом все нормально.
в вашем рецепте убавьте чуть-чуть воду,
чуть толше раскатывайте тесто.

не слипляйте их рядом и мажте противень не жалея масла

МАНТЫ.
Понадобится
Для теста:
1,5 стакана муки;
1 яйцо;
0,5 стакана ледяной воды;
1\2 чайной ложки соли.
Для фарша:
300 граммов баранины;
100 граммов тыквы;
50 граммов курдючного или свиного сала;
кусочек льда;
приправа "для мантов"

Тесто делается с вечера. На стол горкой просеять муку два-три раза. В цетре сделать отверстие, вбить туда яйцо и начинать усиленно месить. Когда мука возьмется комочками, потихонечку вливать воду и продолжать энергично месить от краев к середине.
Тесто должно очень крутым-как кусок пластилина. Затем его надо положить в стеклянную или керамическую миску, присыпать мукой, прикрыть пленкой и поставить в холодильник.
С утра сделать фарш. Баранину слегка заморозить, чтобы она легче измельчалась. Порезать мелкими кубиками, примерно 5 на 5 миллиметров, или измельчить в блендере. Такими же кубиками порезать тыкву. Добавить мелко нарезанное сало, накрошенный лед, приправу, все хорошо перемешать. Подсолить при необходимости.
Тесто раскатать тонко-тонко, как лист бумаги, вырезать стаканом кружки, на них положить по столовой ложке фарша, собрать лепешку в узелок, оставив небольшое отверстие. Каждый мант обмакнуть в растительное масло, выложить на решетку мантоварки и варить в течение 45 минут.
Вот и все секреты. Удачи!

Перед тем, как выложить манты в пароварку, смажь её дно маслом.

Вот и у меня тоже самое, хотя решетки смазывала и маслом, и маргарином, и жиром кулинарным.

а я на марлю выкладываю.... и все ...манты обречены на успех