АКАДЕМИЯ НАУК СССР
ИНСТИТУТ РУССКОГО ЯЗЫКА
РУССКАЯ ГРАММАТИКА
ИМЯ СУЩЕСТВИТЕЛЬНОЕ
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА.
ЛЕКСИКО-ГРАММАТИЧЕСКИЕ РАЗРЯДЫ
§ 1141. У слов – названий животных связь между лексическим значением и грамматическим родом не отличается той последовательностью, которая свойственна названиям лиц. Существуют три типа наименований животных. 1) Называние одним именем, обозначающим и самку, и самца, причем это имя может быть существительным как муж. р. (дикобраз, окунь, снегирь, чиж, ястреб) , так и жен. р. (белка, выдра, галка, куница, пантера, рысь, синица, сорока, стерлядь) . 2) Называние двумя именами; этот тип представлен двумя разновидностями: а) одно слово служит названием самки, а другое называет самца и одновременно является общим названием данного вида животных, без указания на пол; это названия диких животных: лев – львица (вместе – львы) , волк – волчица и волчиха (волки) , орел – орлица (орлы) , слон – слониха (слоны) ; б) одно слово служит названием самца, а другое называет самку и одновременно является общим названием; это названия домашних животных: кот – кошка (вместе – кошки) , баран – овца (овцы) , боров – свинья (свиньи) , козел – коза (козы) , селезень – утка (утки) . 3) Называние тремя именами, при этом два существительных – жен. и муж. р. – называют самца и самку, а третье существительное, жен. или муж. р. , является общим названием: жеребец – кобыла (общее название – лошадь) ; кобель – сука (собака) ; гусак – гусыня (гусь) .
А у Юрия Коваля в рассказах для детей "Сороки" встретилось - СОРОЧУН -. Не знаю, насколько верно.. .
http://denrasskazy.tk/soroki/109.html#more-109