кто знает рецеп варёного сала в луковой шелухе??сколько надо соли?(забыл)спс всем!

Сало в луковой шелухе

сало в луковой шелухе, сало вареное в луковой шелухе, сало в рассоле рецепт, как солить сало в рассоле

Состав:

сало (желательно с мясной прослойкой)

для рассола:

вода - 1 литр;
соль - 1 стака;
луковая шелуха (от 7-10 луковиц) .
специи:

чеснок - 5 -6 зубчиков;
лавровый лист - 3-4 шт. ;
перец душистый - 4-6 шт.

Приготовление сало в луковой шелухе:

Приготовить рассол.
В кастрюлю налить воду и насыпать соль.
Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
Положить в рассол промытую луковую шелуху и кипятить в течении 5 минут.
В кипящий рассол положить сало (рассол должен полностью покрывать сало) .

Довести до кипения, уменьшить огонь (рассол не должен сильно кипеть) и варить 10 минут.
Выключить огонь и оставить сало в рассоле еще на 15 минут.
Сало вынуть, положить на тарелку и дать стечь рассолу (можно придавить сало прессом и оставить до полного охлаждения) .

Приготовить смесь специй.
Чеснок очистить и порубить.
Лавровый лист поломать.
Горошины перца раздавить плоской стороной широкого ножа.

В охлажденном куске сала сделать небольшие надрезы и натереть специями, стараясь, чтобы специи попадали в надрезы.

Сало завернуть в фольгу и убрать в морозилку.
Хорошо замороженное сало нарезать острым ножом на тонкие пластинки и кушать с "Бородинским" хлебом