Почему запасающую функцию выполняют полисахариды, а не моносахариды?
По дате
По рейтингу
Кроме того, что полисахарид состоит из десятков тысяч моносахаридов (количество энергии уже увеличивается) , молекулы полисахаридов имеют еще компактную пространственную упаковку.
а я бы сказал, что полисахариды запасать выгодней в смысле энергии, в них ее гораздо больше
Полисахарид сам и состоит из моносахаридов, но моносахариды всасываются непосредственно в кровь, а у полисахаридов слишком большая молекула, чтоб проникнуть сквозь стенку кишечника или сосудов, поэтому сначала синтезируется полисахарид гликоген ( в печени) , который потом расщепляется на глюкозу.
Больше по теме