Почему океанические плиты тонкие, а материковые толстые?

если бы материковые были бы тонкие то был бы сплошной океан

Возможно только по естественным природным причинам: вода является хорошим растворителем и миллионы лет вымывает породы и кроме того, где бы мы с тобой сейчас находились, если бы и те и другие плиты были одной толщины? Так что живи и радуйся, что в природе все закономерно! ( уровень мирового океана и уровень суши).

Океанические плиты находятся в состоянии постоянного растяжения вдоль срединно-океанических хребтов (СОХ) . В зоне растяжения (спрединга, рифта) происходит изливание магмы и залечивание океанической коры. В холодной воде лава быстро застывает, поэтому толщина океанической коры ограничена скоростью разрыва СОХ и охлаждением (отвердеванием лавы) .
В то же время в зонах контакта океаническая плита поддвигается под материковую, таким образом наращивая ее. На глубине под материковой плитой океаническая плита начинает плавиться, а в зонах повышенного трения образуются разрывы, приводящие к землетрясениям и извержениям вулканов. Вулканы своим извержением вносят разнообразие в состав материковой плиты и также увеличивают ее толщину (мощность).