подскажите, как отформатировать жесткий диск в формат HFS+?

Чем тебе интересно НТФС не угодил.
Возьми программу Partition Magic

на сколько я понимаю это Макинтошный формат...

ИМХО там не только жесткий диск придется "форматировать", для установки MacOS X как я помню используются какието симуляторы, т.к. на обычное железо она не ставится.