Хозяюшки! ХОЛОДЕЦ: СВИНЫЕ НОГИ как правильно приготовить, чтоб не было запаха плохого?

Думаю, что Вы правы! Потому что я на протяжении МНОГИХ (!) лет покупала ножки на базаре и НИКОГДА (!!!) не вымачивала. И при этом НИКОГДА не было проблем - мой холодец был воплощением совершенства (без ложной скромности говорю). А в прошлый раз, несколько месяцев назад, купила впервые в супермаркете и была в шоке от вони - воняло мочой! Сегодня снова увидела в супермаркете (в ДРУГОМ!) красивые чистенькие ножки и поставила вариться - вонь на всю квартиру. Пришлось слить воду, промыть ноги, залить новой водой и вот варю с лаврушкой. Вони больше нет. "Но осадок остался!" :-)) Вывод: буду покупать по-прежнему только на базаре. И все-таки, полагаю, что это ножки НЕкастрированного самца - они называются КНУР. У них и сало несъедобное - воняет мочой, и, как оказалось, ноги тоже.