Для чего на морозе вспотевшую от работы лошадь покрывают попоной?

при испарении жидкости с поверхности тела, последняя охлаждается, поэтому и накрывают, дабы скотинка от холода не околела

чтоб не заболела

Чтобы лед не сбивать

Пот при испарении охлаждается и пар уносит много энергии с конвективными струями воздуха.
Чтобы уменьшить скорость конвекции, накрывают попоной.

Чтобы легкие не простудить.