Кто пробовал уже заменять сыр "филадельфия" на альметте или подобие этого в десерте "чизкейк"? Есть разница,или все...

Я делаю домашний творог - мягкий - и добавляю рыночной сметаны, очень густой и некислой. Практически неотличимо)

Я делаю с маскарпоне. Самый любимый десерт.

Как делать сыр "Филадельфия"

Ингредиенты:
-Молоко — 1 л
-Кефир — 0,5 л
-Яйцо куриное — 1 шт
-Соль — 1 ч. л.
Кислота лимонная (на кончике ножа)
Приготовление:
Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль, доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы. Вот и готов сыр!
Приятного аппетита!