почему картофель необходимо солить за 5 - 10 минут до готовности?

Question

почему картофель необходимо солить за 5 - 10 минут до готовности?

Дашулька Ученик (219), закрыт 14 лет назад

есть варианту ответов.
1. сохранить больше минеральных веществ.
2. быстро приготовиться.
3. сохранит вкус картофеля.

Помогите пожалуйста.

Дополнен 14 лет назад

При варке. Я тоже сразу солю, просто вопрос из заданий к олимпиаде, там только эти три ответа.

Answer 1

Это какой?
При жарке сразу солю, при варке тоже воду подсаливаю сразу как закипит.
Никогда не слышал о подобном.

Answer 2

ЮРИЙ Искусственный Интеллект (229494) 14 лет назад

Я сразу солю.

Answer 3

Татьяна Смирнова Ученик (148) 14 лет назад

я тоже сразу солю

Answer 4

офигеть олимпиада) куда русь катится) уроки православия тоже ни есть гуд) О Русь! Доколе!

Answer 5

Скорее всего первое, поскольу соль (натрий +хлор) наверное разрушает минералы

Answer 6

Stay away Оракул (68748) 14 лет назад

Я вообще готовый солю. Видимо, 1.

Answer 7

вообще это зависит от того, для чего Вы её варите. если для подачи на стол или последуюшего запекания (обжаривания), то сразу. соль не дает картофелю развариться. по этому, я солю за 10 мин до готовности. люблю рассыпчатую.

Answer 8

Я слою, как только закипит, в кулинарной книге старой давно прочитала. А чтоб быстрее сварился, добавьте немногосливочного масла или маргарина, покроется пленкой и получится эффект скороварки-)))

Answer 9

Картофель такой продукт, который солят сразу. Таким образом сохраняется большее количество минеральных веществ.