какие достоинства и недостатки имеют табличные и информационные модели ???

Представленная в таблице информация наглядна, компактна и легко образима.
Таблицы несут только краткую информацию об объектах и их свойствах.
Таблицы можно использовать только для описания ряда объектов обладающих одинаковыми наборами свойств.