Драники с мясом и колдуны это... (ВНУТРИ)

Question

Драники с мясом и колдуны это... (ВНУТРИ)

Господин ПомидорOFF Профи (872), закрыт 13 лет назад

... это одно и то-же блюдо или есть отличия в приготовлении. Какие отличия, если это разные блюда?

Answer 1

Абсолютно разные блюда
Драники - картофельные жареные оладьи с мясом внутри (типа котлеток) . Если без мяса- то плоские. Жарятся на сковороде в растительном масле.
Колдуны (белорусская кухня) - Формуются из тёртого очень мелко сырого картофеля шарики внутри с обжаренным уже фаршем с луком (или с обжаренным салом-шкварки) . Потом эти фаршированные шарики кидаются в кипящую воду, вытаскиваются без бульона и подаются со сметаной.
Перед приготовлением в сырой картофель добавьте яйцо и муку, а то всё развалится (особенно для колдунов)

Answer 2

Колдуны с начинкой, драники - без.
"Колдуны" с начинкой
Берём сырой картофель, трём на мелкой тёрке, отжимаем сок. Солим, опять отжимаем сок, добавляем сырое яйцо, немного муки. Лепим лепёшечки. На каждую лепёшку кладем фарш мясной или грибной. Закрываем другой картофельной лепёшкой. Жарить на подсолнечном масле с обеих сторон до готовности. Подаём со сметаной. Просто и вкусно.

Answer 3

вообще-то дранники - это оладьи из картофеля, мяса в них нет. а вот колдуны - это уже смесь фарша и сырого картофеля

Answer 4

одно и то же :)
тертый картофель, лук, мука, соль, молотый перец.

Answer 5

Олечк@ Шок))) Просветленный (22436) 13 лет назад

http://otvet.mail.ru/answer/293099873/

Answer 6

Теоретически "колодуны"-мелкие пельмени. В Белоруссии- разновидность драников с мясной или маковой начинкой.

Answer 7

Нагнала аппетит Пойду драников сыну испеку