Почему рыбные крашеные палочки назвали "КРАБОВЫМИ"?еще крабов на упаковке рисуют?
Примерно в 1115 году в Японии придумали продукт под названием «сурими» . Это был белый рыбный фарш, из которого жители Cтраны восходящего солнца лепили полуфабрикаты в виде колбасок, сосисок и колобков. Сурими варили, жарили, готовили на гриле. Самым популярным блюдом из него были рыбные шарики камабоко, которые японцы даже пытались экспортировать. Но безуспешно. «Они похожи на резиновые мячики со вкусом мыла. Ими нельзя кормить даже собак» , – описывали продукт американцы. Однако все изменилось в 70-е годы прошлого столетия. Ушлые бизнесмены снабдили безвкусный сурими добавками, ароматизаторами и красителями и замаскировали его под крабовое мясо. Так появился продукт-обманка, который завоевал почти весь мир, а в США, Европе, России и Украине стал просто суперпопулярным. И только сами японцы остались верны традициям – в их рационе имитация крабового мяса занимает только 10% от всех блюд из сурими.
Константин Спахов, врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук
Многие считают крабовые палочки таким же полезным продуктом, как, например, рыба и морепродукты. Но это не совсем так. В процессе изготовления сурими теряется большая часть компонентов – при отмывании из филе уходят полезные ненасыщенные жиры, минералы и витамины. По сути, от рыбы в крабовых палочках остается только белок.
Идеальные крабовые палочки
* Сочные, упругие, по вкусу напоминающие крабовое мясо.
* Окрашены аккуратно. Причем только с одной – внешней стороны.
* В списке ингредиентов на первом месте находится рыбное филе сурими.
* В составе продукта не значится растительный (соевый) белок.
* Ароматизаторы и красители натуральные или идентичные натуральным.
* Лежат в общей упаковке, на которой есть данные о производителе, условиях хранения и сроке годности.
Это якобы хотят заглушить потребность населения в настоящем крабовом мясе, что для материка нереально. У нас на Камчатке настоящее мясо краба стоит около 3 тыс. за кг. Как вы думаете, мы его часто едим? Но и крабовыми палочками не питаемся.
Маркетинг.
Завлекалочка это для покупателей .
А соевый фарш почему говяжьим величают? не, заговор здесь, точно заговор.
Наверно, потому, что по цвету на крабов похожи.
Так для виду..
...а откуда у краба палочки?...))))))))))))))))))))))))))))))))))))
как ни странно я их лепил. . для португалии 77 компонентов .. для украинской пиздоты 27..название одно. . краб там и срать бы не сел .. все химия
Кра́бовые па́лочки (также называемые «имитацией крабового мяса» ) — вид продуктов, которые создаются искусственно из обработанного рыбного белка сурими или измельчённого мяса белой рыбы. По форме и цвету напоминает мясо крабьей клешни. Вопреки названию, крабовые палочки вообще не содержат мяса крабов, а с 1993 года производители были юридически обязаны маркировать их «крабовые палочки ароматизированные». Основным ингредиентом является минтай из северной части Тихого океана. Крабовые палочки, попадающие на российский рынок, произведены, как правило, в странах СНГ или Китае. Большая часть закупаемой Россией китайской продукции не содержит сурими, а состоит из растительного (соевого) белка, крахмала и яичного белка, а также ароматизирующих добавок.
Отдельные палочки, как правило, красного цвета или желтовато-красные, прямоугольно-продолговатой формы; слои крабовых палочек можно аккуратно разделить и размотать примерно так же, как ниточный сыр. Крабовые палочки не рекомендуется замораживать во избежание потери влаги. Крабовые палочки имеют характерный запах морепродуктов, текстура напоминает резину, а вкус слегка солёный. Для усиления аромата и вкуса, как правило, используется глутамат натрия.