Как приготовить рисовый уксус в домашних условиях???

Question

irinaprimorochka · Accepted Answer

Для этого надо быть японцем! 
Если под рукой не оказалось рисового уксуса, а приготовить суши очень хочется, не отчаивайтесь — рисовый уксус вполне можно заменить. 
В данной ситуации вы можете заменить рисовый уксус на обычный 9%-ный, белый винный или яблочный. Однако, следует учитывать, что рисовый уксус намного мягче обычного, поэтому не переборщите с количеством. 
Если вы заменяете рисовый уксус на другой, то количество берется то же, ничего здесь придумывать не надо.

kotia_219 · Answer

Уксус для риса : 
1 ст. л яблочного уксуса 
1,5 ст. л воды 
1 ч. л сахара 
0.5 ч. л соли 
нагревать до тех пор, пока не растворится сахар. 
Пропорции меняются в зависимости от необходимого количествак уксуса :)

user_8121493 · Answer

Да никак!

vladimir_ptokhov · Answer

Из разваренного риса с помощью "Аспергиллум нигер" делают раствор алкоголя типа сакэ. Окисляясь воздухом аклоголь превращается в уксус. На все это уходит с полгода.