Можно ли хранить тушенку на морозе?

Question

Можно ли хранить тушенку на морозе?

Habibenok Знаток (284), закрыт 14 лет назад

Купил 20 банок тушенки на рынке (там тоже минусовая температура, но не сильно) и поставил на сутки на балкон (-20 градусов). Сегодня занес в квартиру и банки стали хлопать и вздуваться. Могла ли тушенка испортиться за сутки стояния на морозе?

Дополнен 14 лет назад

Под словом "вздуваться" я имел ввиду верхний край банки, он стал как будто выпуклым :)

Answer 1

увы, вам продали испорченую тушенку, в замороженом виде тушенка может храниться 20-30 лет, в зависимости от температуры, в вашем же случае посроченую тушенку заморозили и продали как нормальный продукт. при разморозке бактерии брожения начали выделять газ, от чего и банки и стали хлопать и вздуваться. увы, но вас надули

Answer 2

Кирилл Маляренко Ученик (190) 14 лет назад

да не

Answer 3

Кисяков Серёжа Константинович Искусственный Интеллект (125140) 14 лет назад

Конечно могла

Answer 4

вам продали испорченную тушенку
я раз 6 банку замораживал и оттаивал,
но не открывал, тк вспоминал, что открывалки нет

Answer 5

Нельзя!
Получите или бомбаж или хлопушки
Хранят консервы в вентилируемых помещениях при возможно минимальных колебаниях температуры.
В помещениях температура воздуха должа быть в пределах от 0 до 5 °С при относительной влажности воздуха 75%.
Замораживание консервов во время хранения нежелательно потому, что при этом происходит увеличение объема содержимого, что приводит к распиранию жестяных банок, вздутию крышек у них, расхождению швов, и разрушению лака на поверхности жести.

Несите эти консервы продавцу, нарушевшему условия их хранения
(п. 3.7.9. СанПиН 2.3.5.021-94 "Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли")
Тот же СанПиН (п. 3.8.14.) не допускается реализации консервов, имеющих дефекты: бомбаж, хлопушки.

Есть ещё одно место, где заинтересуются такими консервами - Роспотребнадзор

Answer 6

Да. При замерзании жидкость расширяется и выдавливает дно.

Answer 7

На морозе она испортиться конечно не могла. Но вот банки на морозе может разорвать. В тушёнке неизбежно присутствует вода. Она при заморозке расширяется. Вот банки и начали "пукать".

Answer 8

поставил банку тушёнки на ночь при температуре -27, банка не лопнула и не вздулась.

Answer 9

после минусовой температуры на улице занесли тушенку домой, крышки взорвались, те что хранились в подвале, при плюсовой температуре, нормальные