Скажите пожалуйста! Банановый пирог и должен быть внутри влажным? (состав внутри)

Состав

* сливочное масло или маргарин - 100 г,
* яйца - 2 шт,
* сахар - 1,5 стакана,
* мука - 2 стакана,
* разрыхлитель - 2 ч. ложки,
* ванильный сахар - 1 ч. ложка,
* соль - на кончике ножа
* молоко - 150 мл,
* бананы - 2 шт

Только я не добавляла разрыхлитель и вместо молока немного сметаны.
Приготовление

Бананы очистить и размять вилкой.

рецепт Банановый пирог

Размягченное масло взбить с сахаром при помощи миксера.
Добавить размятую банановую кашицу и хорошо перемешать.
Добавить молоко, ванильный сахар и щепотку соли, и еще раз перемешать.
По одному добавить яйца, взбивая массу миксером.
В последнюю очередь добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и размешать тесто до однородной консистенции.
Вылить тесто в смазанную маслом или покрытую пергаментной бумагой разъемную форму для выпечки.

Выпекать пирог при температуре 180-190 градусов 30-40 минут.

Я выпекала 40 минут, он по короче сухой, а внутри влажный...я попробовала - очень вкусный, но я переживаю, допекла ли я его? На фото внутри вроде сухое, а у меня влажно...Можно допечь, если я его минут 20 назад вытащила?
Я просто ещё неопытный пекарь...)